Мои мангальные увлечения

[Турист Вася]

Спасибо Жанна. Попробуй таким способом рыбу приготовить - рекомендую.
Есть еще одна небольшая хитрость по поводу копчения. Если нет коптилки, нет времени на мариновку продуктов и т.д. можно подкоптить любые продукты на мангале. Для этого надо взять кусок фольги, на нее насыпать смесь из риса, чая и сахара. Если есть, стружку ольхи, дуба или фруктового дерева. А если нет, то и так можно обойтись. Фольга укладывается на угли под продукт, который надо подкоптить. Полностью весь мангал закрывать фольгой не надо. Тоже самое сало можно сразу нарезать порционно и поставить на мангал.
Кто попробует так сделать - отпишитесь. Интересно Ваше мнение и впечатления.

[Турист Вася]

У нашей семьи в эти выходные был праздник. Мы наконец закончили наш проект. Точнее нам его закончили, а мы смогли его оценить, испытать и сделать фотоссесию. За очень широкую универсальность я назвал его мангальным комбайном. Вот несколько фото для затравки. Остальные обрабатываются и будут позже.

[sam-od]

Свами вссе ясно, на днях ресторан открываете......... мудрость

[Турист Вася]

Не-не-не. Это только для души. Но готовить на нем одно удовольствие.

[Коля і Галя]

Велерчик! Ви молодці! Як завжди все цікаве нове!Фердебоберне!

Ще раз хочу подякувати за рецептик з клубнікою. Я від нього балдію.Уже Колю дістала:- Де клубнічка?

[Турист Вася]

Обязательно будут, но немного позже. При испытаниях в прошлые выходные было не до фотоаппарата. Тем более по ходу испытаний старались найти "недоліки" (разработка и изготовление наши) и внести улучшения.
Неожиданно оказалось, что вечером печка превращается в отличный уличный камин.
Варенье из черешни супруга вчера уже сварила на этой печке.

[Турист Вася]

Шедевры будут немного позже, а вот обещанные фото.

[TATU]

аппарат зачетный гриль1 af безразмерно

[Турист Вася]

На прошлых выходных продолжил испытания. На мангале готовил долму-кебеб. Что это такое и как его готовить, лучше прочитать у Сталика. У меня только скромные фото.

[Турист Вася]

Решил завтра приготовить Бограч. Кинулся, а рецепт где-то затерялся (я обычно их копирую и сохраняю, всего в голове не удержишь). Вспомнил, что в этой теме давал ссылку на свой любимый рецепт (а их великое множество было перепробовано). Нашел. А по ссылке ерунда какая-то. В общем извиняюсь перед читателями и копирую весь рецепт сюда, чтобы всем удобно было.

Бограч закарпатский

Пришла пора пикников, вылазок в лес, на дачу или походов с друзьями. Как всегда дружные компании бегут в супермаркет и на рынок, покупают мясо, дрова, овощи и фрукты, водочку, винцо и пивко, соки и минералку и... начинают готовить стейки, шашлыки, бутербродики. Вот вроде и все.

Все так готовят, а душа хочет праздника.

Этот праздник можно устроить, если мы в очередной пикник приготовим Бограч!

Это будет незабываемое блюдо и незабываемые впечатления!

Итак, представляем Вам рецепт закарпатской кухни:

Бограч от Катеринки

Закарпатский бограч. Фото Константин ЧеркайБограч и его история

– это целый роман о простом котле, который сопровождал венгров с начала их исторического

[vipwest]

На продуктових ринках Закарпаття та супермаркетах Угорщини, можна придбати набір готових сухих спецій «Мagyaros» які використовуються для приготування гуляшу. Також існує напівфабрикат «Gulyaskrem» – пастоподібна суміш із помідорів, перцю та гострої/солодкої паприки. Для спрощення процесу приготування бограчу, а також для економії часу, угорські виробники пропонують альтернативу “чипетке” – сухі макаронні вироби, так звані “Тархоня” wikipedia Тархоня.

[adas61]

вид у печи -просто шикарный!!! хевиметал

[Турист Вася]

Извините, в этот раз фото нету. Не успел приготовить, как едоки все и съели. "Бограч" удался на славу. Спасибо Жанне за заправку в тюбиках - отличная вещь.
Ну ничего, будет повод повторить, чтобы успеть сделать хоть пару фото. "Бограч" особенно хорош в холодное время года.